সুস্বাদু শামি কাবাব এর সহজ রেসিপি

ছবি: সংগৃহীত।

রাঙ্গাবতি ডেস্ক: কাবাবের জগতে শামি কাবাব একটি পরিচিত নাম। সুস্বাদু এই কাবাব বানানোও সহজ। আজ দেখুন সুস্বাদু শামি কাবাব এর সহজ রেসিপি।

উপকরণঃ

  • মাংসের কিমা – ১ কাপ
  • ছোলার ডাল – আধা কাপ
  • পেঁয়াজ কুচি – ৩ টেবিল চামচ
  • রসুন কুচি – ১ চা চামচ
  • আদা কুচি – ১ চা চামচ
  • জিরা গুঁড়া – আধা চা চামচ
  • ধনে গুঁড়া – আধা চা চামচ
  • এলাচি+দারুচিনি – কয়েকটা
  • তেজপাতা – ১টি
  • পেঁয়াজ বেরেস্তা – ২ টেবিল চামচ
  • কর্নফ্লাওয়ার – ২ চা চামচ
  • ডিম – ১টি
  • ব্রেডক্রাম্ব – প্রয়োজনমতো
  • লবণ – স্বাদমতো

পুরের জন্যঃ

  • পুদিনাপাতার কুচি ১ চা-চামচ
  • কিশমিশ কয়েকটি
  • পনিরকুচি ২ টেবিল চামচ

প্রনালিঃ

  • কিমার সঙ্গে পেঁয়াজ, আদা, রসুন, এলাচি, দারুচিনি, তেজপাতা ও ছোলার ডাল মিশিয়ে সেদ্ধ করে বেটে নিন ।
  • ডিম ও ব্রেডক্রাম্ব ছাড়া বাকি সব মসলা ও কর্নফ্লাওয়ার এর সঙ্গে মেখে নিন ।
  • পছন্দমতো কয়েকটি কাবাব বানিয়ে নিন ।
  • পুরের উপকরণগুলো মিশিয়ে নিন ।
  • কাবাবের ভেতর পুর ভরে ফেটানো ডিমে চুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে নিন ।
  • ডুবো তেলে কাবাবগুলো ভেজে নিন ।

পরিবেশনঃ

  • পোলাও,পরোটার অথবা সালাদের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন দারুন মজাদার এই কাবাব ।